Mamounia Speisen

à la carte

Arabische Küche lebt von ihren exotischen Gewürzen und den frischen Zutaten. Im Mamounia kocht Chef Sufyan Sbaih mit dem Herzen und einer brennenden Leidenschaft für die einfache Küche seiner Heimat.

Hier werden keine arabischen Gerichte für den ‚deutschen‘ Geschmack verfälscht, keine fertigen Beilagen verwendet. Alle Zutaten sind marktfrisch und von höchster, regionaler Qualität. Wer das hausgemachte Kichererbsen-Püree nach Sbaih Art schon einmal probiert hat, wird sofort den Unterschied erkennen und sich verlieben.

Gerade über das Hummos kann man mit Sbaih besonders leidenschaftlich diskutieren, denn natürlich ist sein Hummos nach Familienrezept eines „der Besten nördlich von Jerusalem“, über Generationen verfeinert.

Genau diese Leidenschaft und Begeisterung für genussvolles Essen ist uns heutzutage leider allzu oft verloren gegangen. Im Mamounia möchten wir unsere Leidenschaft für die arabische Küche mit unsere Gäste teilen.

Lassen Sie sich von unseren wundervollen Gerichten à la carte verführen.

Abseits unserer geliebten Karte möchten wir Ihnen immer wieder mit neuen Gerichten einen kleinen Einblick in den Reichtum und die Vielfalt orientalischer Küche geben.

Arabische Küche lebt besonders auch von ihren kleinen Gerichten, als Vorspeisen oder einfach mit einem schwarzen Tee als Begleiter langer Abende voller Geschichten.

Schwelgen Sie in intensiven Aromen und üppigen Farben.

Echtes, unverfälschtes Essen, schnörkellos und voller, kräftiger Aromen aus Sufyan Sbaihs Heimat.

Willkommen bei einfachen, arabischen Hauptgerichten zu denen wir immer unseren beliebten Mamounia Reis, einen frischen Salat, geeiste Knoblauchcreme und scharfe Filfil Har Soße reichen.

Langsames Schmoren bei niedriger Temperatur ist das Geheimnis vieler wundervoller, palästinensischer Gerichte.

Im palästinensischen Leben ganz alltäglich. Doch gerade deshalb versteht es auch kaum eine andere Küche, so vielseitig und abwechslungsreich, gesund zu kochen.

Ob süß mit Nüssen und Zimt oder weniger süß mit Frischkäse. Wir lieben unsere Teigtaschen immer noch genauso, wie zu unseren Kindertagen.

Mamounia Speisen

Probieren Sie die besten, arabischen Gerichte.

Die Speisen des Chefs Sufyan Sbaih

Mamounia Neuheiten

Orient Entdecken

Ardischoki bil Dajaj

Orientalisches Schmorgericht mit Hähnchenfleisch, Artischocken und Ingwer, garniert mit Koriander, dazu Reis und Salat.

21,90 €

Fittriyeh

Geschmortes Hähnchenfleisch und Champignons in Kokosnuss-Soße dazu Reis und geröstete Cashewnüsse.

20,90 €

Karasiah

Geschmortes Hackfleisch in Kirschsoße dazu Reis garniert mit geröstetem Sesam und Petersilie.

21,90 €

Betinjanieh

Hackfleisch und Auberginen in einer pikanten Tomatensoße, mit Reis und gerösteten Pinienkernen.

21,50 €

Lernen Sie den Orient kennen.

Authentische, arabische Vorspeisen

Kalte Vorspeisen

Tabouleh (vegan)

Salat aus Petersilie, Tomaten, Zwiebeln und Weizenschrot mit Olivenöl-Zitronendressing.

8,80 €

Fattooush (vegan)

Salat mit geröstetem Brot und Olivenöl-Granatapfeldressing.

9,50 €

Hummos (vegan)

Hausgemachtes Kichererbsen-Püree mit Sesampaste nach Sbaih Art, serviert mit Brot.

8,90 €

Baba Ghannoush (vegan)

Hausgemachtes Püree von gegrillter Aubergine mit Sesampaste nach Sbaih Art, serviert mit Brot.

8,50 €

Shanglish

Hirtenkäse mit Thymian, Tomaten, Zwiebeln und Brot.

9,80 €

Kishke

Hausgemachte Joghurtcreme mit Zwiebeln, Minze, Petersilie, garniert mit Walnüssen und Olivenöl.

7,80 €

Khiar bil Laban

Feingeschnittene Gurke in Joghurt mit Minze.

7,80 €

Schamander

Hausgemachte Rote Beete Creme mit Thymian und gerösteter Haselnuss, serviert mit Brot.

7,90 €

Unsere Vorspeisen Spezialität

Zehn besondere Teller

Weil wir die Abwechslung lieben, verschiedene kalte und warme Vorspeisen mit Brot immer frisch immer anders, je nach Marktangebot. Vegetarisch aber auf Wunsch auch vegan.

18,90 €

Warme Vorspeisen

Falafel (vegan)

Frittierte Kichererbsen-Bällchen.

8,50 €

Hummos bil Lahmeh

Hausgemachtes Kichererbsen-Püree mit gebratenem Lammlachsfilet.

12,50 €

Arajes bil Gibneh

Fladenbrot gefüllt mit Hirtenkäse, Thymian und Sesam, knusprig gegrillt.

8,50 €

Arajes bil Lahmeh

Knusprig gegrilltes Fladenbrot gefüllt mit Rinderhackfleisch aus der Oberkeule, Tomaten und frischer Minze.

8,50 €

Batata Har (vegan)

Frittierte Kartoffelwürfel mit Koriander, scharf gewürzt.

8,50 €

Das Feuer des Orients

Herzhaftes vom Grill

Sultan´s Mahl – Mishwi Mshakal

Gemischter Grillteller mit Lammlachsfilet, Rinderhackfleisch- und Hähnchenfleischspieße.

22,90 €

Lahem Ghanam Mishwi

Würziges Lammlachsfilet am Spieß gegrillt.

23,90 €

Kufta Mishwieh

Rinderhackfleisch angemacht mit Zwiebeln und Petersilie am Spieß gegrillt.

19,90 €

Schish Tawouk

Zarte Hähnchenfleischspieße, mariniert und am Spieß gegrillt.

21,50 €

Sahen Alsameera

Knuspriges Brot gefüllt mit Hähnchenfleisch und Knoblauchcreme, dazu Salat.

Okraschoten und Lammlachsfilet in pikanter Tomatensoße,
mit Koriander garniert.